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健康休閑

食物中毒及預防

來源:義縣新聞網 發布時間:2018-08-30 說兩句 閱讀:0次
食物中毒是由于食用各種“有毒食物”所引起的以急性或亞急性過程為主的疾病。食物中毒發病的共同特點:發病呈暴發性,短時間內可能有數人或數十人、數百人發病。中毒病人一般常有相似的臨床表現。常有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等消化道癥狀。發病與食物有關。病人在近期內都食用過同樣的食物。食物中毒病人對健康人不具傳染性。
  食物中毒的主要預防措施:防止食品被有毒物質污染。選用新鮮食物,選購衛生檢疫合格的肉類食品,不吃腐敗變質的食品,不吃過期食品。食品加工前,食品原材料要徹底清洗處理、烹飪,生熟食品要分開。飯前便后要洗手。食品加工時要充分加熱,燒熟煮透。熟肉類食品應快速降溫后,低溫貯存(放置在冰箱或冰庫中),存放時間應盡量縮短。不吃發芽的土豆、鮮黃花菜或沒有煮熟的四季豆,切勿采食自己不認識或未吃過的野蘑菇。食物中毒急救:
  急救原則:快速、及時地設法使毒物排出體外或對癥治療解毒。
  主要措施:一是催吐,對無明顯嘔吐者可用手指、筷子等刺激舌根部以引起嘔吐,也可取溫水一碗,放食鹽0.5~1湯匙、連飲數碗,飲后再刺激舌根部誘發嘔吐,反復數次。二是洗胃,催吐后用溫水反復洗胃。三是導泄,加速毒物從大便中排出,但嚴重腹瀉者禁用。可于洗胃后灌人蓖麻油30~60毫升或硫酸鎂20~30克(溶于1杯水中)服用。四是利尿,加速已吸收的毒物從小便中排出,可用車前草30克,水煎服用。經上述處理后中毒癥狀未見好轉或逐漸加重者應及時送醫院搶救。

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